An Amphora Blaufänkisch 2021 BIO – Weingut Zahel

Roter Naturwein aus der Ried Goldberg am Laaerberg im Südosten Wiens – 100 % Blaufänkisch von Schwarzerde mit Löss und quartärem Eiszeitschotter. 100 % Handlese, 70 % entbeert, 2,5 Wochen spontane Maischegärung in offenen 225-Liter-Stockinger-Holzfässern mit 30 % ganzen Trauben, 12 Monate Ausbau in handgefertigten 320-Liter-Tonamphoren aus Italien. Trüb, mittleres Purpurrot mit violetten Reflexen, intensive helle Beerenfrucht, würzige Aromen nach Pilzen und Beerenmarmelade, elegante Säure mit seidigem Tannin und mineralischem Abgang.

• Rebsorte: Blaufänkisch (100 %)
• Weintyp: Rotwein (Naturwein/Amphore), trocken
• Herkunft: Österreich, Wien – Großlage Laaerberg, Ried Goldberg
• Boden: Schwarzerde mit Löss, quartärer Eiszeitschotter mit hohem Eisenanteil
• Alkohol: 13,0 % vol.
• Restzucker: 1,0 g/l
• Gesamtsäure: 5,5 g/l
• Ausbau: 2,5 Wochen Maischegärung (offen, 30 % ganze Trauben), 12 Monate Tonamphore (320 l, handgefertigt, italienisch)
• Bio-Zertifizierung: AT-BIO-402
• Lagerfähigkeit: 5–10 Jahre
• Füllgröße: 0,75 l
• Serviertemperatur: 12–14 °C
• Passt zu: Beef Bourguignon, Blauschimmelkäse
• Allergene: Enthält Sulfite