Tinanco Tempranillo 2021 – Vetus

Aus einer nur 4 Hektar großen Einzellage nahe Zamora in Castilla y León – 700 m Höhe, lehmhaltige Böden, 1990 gepflanzte Rebstöcke. Selektive Handlese, Vergärung im Edelstahl, malolaktische Gärung im Stahl, 11 Monate Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques. Schwarzkirsche, rote Johannisbeeren, Veilchen, Graphit, süßer Tabak und Vanille – am Gaumen frisch, präzise, dann stoffig und druckvoll mit seidigen Tanninen und langem, mineralischem Finale.

• Rebsorte: Tempranillo
• Weintyp: Rotwein, trocken
• Qualitätsstufe: DOP Toro
• Herkunft: Spanien, Castilla y León – Zamora
• Boden: Lehm
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Ausbau: 11 Monate französische & amerikanische Barriques
• Füllgröße: 0,75 l
• Passt zu: Geschmortes Lamm, Iberico-Koteletts, Chorizo, Manchego, dunkle Schokolade
• Allergene: Enthält Sulfite