Silvaner VDP.Sekt.Prestige® Brut Nature 2021 – Weingut Rudolf May

Nur ausgewählte Sekte, die strengste Qualitätsanforderungen erfüllen, dürfen das VDP.SEKT.PRESTIGE®-Siegel tragen. Dieser Silvaner Brut Nature entstammt der Retzstadter Langenberg – einer Steillage mit 25 bis 70 % Gefälle, 60-jährigen Reben und kargem Muschelkalkboden, der seit über 1.200 Jahren Weinbau trägt.

Nach selektiver Lese vergarte der Grundwein spontan im Edelstahltank. Anschließend reifte der Sekt 48 Monate auf der Hefe in traditioneller Flaschengärung nach dem Vorbild des Champagner-Verfahrens. Das Ergebnis: feine Brioche-Noten, frische Säure und ein lebendiges, vielschichtiges Mousseux.

• Rebsorte: Silvaner
• Weintyp: Schaumwein, Brut Nature
• Qualitätsstufe: VDP.Sekt.Prestige® 
• Herkunft: Retzstadter Langenberg, Franken (DE)
• Boden: Muschelkalk, Steillage 25–70 %
• Reblagenalter: ca. 60 Jahre
• Ausbau: Spontanvergärung, 48 Monate Hefelagerung, traditionelle Flaschengärung
• Alkohol: 11,0 % vol.
• Restzucker: 0,7 g/l
• Säure: 6,3 g/l
• Lagerung: bis 2031
• Füllgröße: 0,75 l
• Enthält Sulfite: Ja
• Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006