Silvaner Langgraben Lagenwein 2023 – Weingut Zang

Das Flaggschiff des Weinguts Zang! Dieser Silvaner wächst am „Langen Graben“, dem Grenzweg zwischen Nordheim und Sommerach – ein Filetstück im südlichsten und historisch originalen Teil der Lage Nordheimer Vögelein, angrenzend an den Sommeracher Katzenkopf. In dieser Ecke finden sich seit jeher die besten Rebflächen der beiden Winzerorte.

Mit einem feinen Hefeschleier kommt er aus der Flasche. Die Nase wird zunächst noch von der Hefe und einer kühlen Ätherik dominiert, die den klaren Blick auf die feinen Aromen wie durch Milchglas verwährt. Luft tut ihm gut: Mit der Zeit kommt die Sorte mehr und mehr zum Vorschein. Es erschließen sich saftig gelbe Fruchtaromen nach vollreifen Äpfeln und Birnen, mandelig-nussige Töne und florale Eindrücke, dicht verwoben zwischen Eichenholznoten und warmer spätsommerlicher Kräuterwürze.

Geschmacklich fränkisch trocken, zieht er sich sanft über die Zunge, wirkt pikant salzig und verteilt sich in persistenter Wirkung im gesamten Mundraum. Kalkig matt und dicht wie Flanell, samtig und sahnig in der Konsistenz. Vielschichtige gelbe Fruchtattribute zwischen Mandeln, Nüssen, Muschelkalk-Mineralik und dem bitter-süßen Hauch vergangener warmer Sommertage des Jahrgangs 2023. Unser liebster und wegweisender Silvaner – auf seine Art einzigartig!

• Rebsorte: Silvaner
• Weintyp: Weißwein
• Klassifikation: Deutscher Landwein Main, Lagenwein
• Ausbau: Unfiltriert
• Lage: Langgraben (Nordheimer Vögelein)
• Geschmack: Trocken
• Jahrgang: 2023
• Region: Franken
• Alkohol: 12,5 %
• Restzucker: 0,4 g/l
• Säure: 5,1 g/l
• Füllmenge: 0,75 l
• Erzeuger: Weingut Zang, Franken