Retzstadt Silvaner VDP.Ortswein 2025 – Weingut Rudolf May

Der Retzstadt Silvaner VDP.Ortswein von Weingut Rudolf May entstammt Steillagen im fränkischen Retzstadt – einem Ort mit über 1200 Jahren Weinbautradition. Die Reben wachsen seit rund 30 Jahren auf kargem Muschelkalkboden, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Nach der Lese Anfang September wurden die intensiven, gelben Trauben spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass. Das Ergebnis: ein Silvaner mit großer Balance zwischen feiner Säure, leichter Cremigkeit und mineralischem Charakter.

• Rebsorte: Silvaner
• Weintyp: Weißwein
• Qualitätsstufe: VDP.Ortswein
• Herkunft: Retzstadt, Franken (DE)
• Boden: Muschelkalk, Steillage
• Ausbau: Spontanvergärung, Edelstahl und großes Holzfass
• Alkohol: 12,0 % vol.
• Restzucker: 5,4 g/l
• Säure: 6,2 g/l
• Lagerung: bis 2031
• Füllgröße: 0,75 l
• Enthält Sulfite: Ja
• Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006