Pell de Llop Macabeo 2024 BIO – Tomàs Cusiné

Ein maischevergorener Macabeu aus El Vilosell auf 730 m Höhe – biologisch zertifiziert, ohne zugesetzte Sulfite. 11 Tage Schalenkontakt mit täglicher Pigeage, malolaktische Gärung, anschließend 6 Monate in einem 3.200-Liter-Fouder aus französischer Eiche. Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, in der Nase Orangenblüte, Birne, reifer Apfel, Zitrus, Kräuter und dezent oxidative Nuancen. Am Gaumen voluminös, texturell, mit leichten Tanninen, lebendiger Säure und langem, würzigem Finale.

• Rebsorte: Macabeo
• Weintyp: Weißwein (Orange Wine), trocken
• Qualitätsstufe: DOP Costers del Segre
• Herkunft: Spanien, Katalonien – El Vilosell
• Alkohol: 12,5 % vol.
• Ausbau: 11 Tage Maischegärung, 6 Monate Foudre (3.200 l, franz. Eiche)
• Bio-Zertifizierung: ES-ECO-019
• Ohne zugesetzte Sulfite
• Füllgröße: 0,75 l
• Passt zu: Meeresfrüchte, gereifter Käse, mediterrane Gemüsegerichte, Tapas
• Allergene: Enthält Sulfite