Müller-Thurgau Gegenstrom 2021 – Weingut Zang

Der Müller-Thurgau verkörpert innerhalb der Gegenstrom-Linie den fein-würzigen expressiven Typus. Aufgrund seiner aromatischen Beerenhaut wird durch den langen Maischekontakt im Fass ein besonderes Geschmackserlebnis geschaffen – mit 10 % Maischeanteil vergoren und ausgebaut, unfiltriert.

Kaum geschwefelt läuft der Wein strohgelb ins Glas. Das Bukett ist sehr würzige mit Anklängen von frischen Trauben und weißen Mandeln, unterlegt von floralen und gelbfruchtigen Aromen, die an eine fränkische Streuobstwiese denken lassen. Am Gaumen herbe, verhaltene Frucht, nussige und leicht hefige Aromen. Die aromatisch-muskatige Würze entlarvt ihn als Müller-Thurgau. Griff von mürben Gerbstoffen an den Zungenrändern, ausdrucksstarke Substanz in zart-cremigem Schmelz mit deutlicher Mineralik und einer Spur Rauch. Salzig im Finish schmeckt seine tiefgründige erdige Würze noch lange nach.

Ein wegweisender Müller-Thurgau, der die angestaubten Vorurteile dieser unterschätzten Rebsorte wegzufegen vermag!

• Rebsorte: Müller-Thurgau
• Weintyp: Weißwein
• Klassifikation: Deutscher Qualitätswein
• Ausbau: 10 % Maischeanteil, unfiltriert
• Geschmack: Trocken
• Jahrgang: 2021
• Region: Franken
• Alkohol: 12,0 %
• Restzucker: 1,3 g/l
• Säure: 4,9 g/l
• Füllmenge: 0,75 l
• Erzeuger: Weingut Zang, Franken