Himmelspfad Silvaner VDP.Großes Gewächs 2024 – Weingut Rudolf May

Der Himmelspfad – benannt nach einer alten Gewannenbezeichnung, die besagt, dass die Seelen der Winzer hier in den Himmel gestiegen sind – ist das Nonplusultra des Weinguts Rudolf May. Eine reine Südlage mit bis zu 65 % Steigung, mächtigen alten Weinbergsmauern als Wärmespeicher und feinporigem Muschelkalk, der dem Wein seine unverwechselbare Prägung verleiht.

Aufgrund eines Spätfrostes fiel die Ernte 2024 klein aus – die Beeren zeichneten sich jedoch durch außergewöhnliche Geschmacksintensität aus. Nach 8 Stunden Maischestandzeit vergärte der Most spontan im Stückfass aus Spessarteiche und wurde nach 9 Monaten abgefüllt. In der Nase geröstete Haselnuss und Apfelschale, am Gaumen filigrane Säure und pikante Birne – ein Wein mit hohem Reifepotenzial.

• Rebsorte: Silvaner
• Weintyp: Weißwein, trocken
• Qualitätsstufe: VDP.Großes Gewächs 
• Herkunft: Himmelspfad, Franken (DE)
• Boden: Muschelkalk, Südlage bis 65 % Steigung
• Ausbau: 8h Maischestandzeit, Spontanvergärung, 9 Monate Stückfass Spessarteiche
• Alkohol: 12,5 % vol.
• Restzucker: 2,2 g/l
• Säure: 6,6 g/l
• Lagerung: bis 2037+
• Füllgröße: 0,75 l
• Enthält Sulfite: Ja
• Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006