Edición Limitada Garnacha 2021 – Ramón Bilbao

Limitierte Garnacha aus ausgewählten Weinbergen der Rioja Oriental – Tudelilla, Grávalos, Arnedo und Monte Yerga auf 600 Metern Höhe. Alluviale Böden mit kalkhaltigem Untergrund, Ost-West-Ausrichtung. Manuelle Lese, Selektion, Gärung bei niedriger Temperatur in Betontanks mit schonendem Überpumpen. 12 Monate Ausbau in zweit- und drittbelegten französischen Eichenfässern, anschließend 6 Monate in Betontanks. Rubinrot, saftige Aromen von Himbeere, roter Johannisbeere und süßer Kirsche, florale Veilchennoten, mediterrane Kräuter. Am Gaumen samtig mit feinen Tanninen, lebendiger Säure, weißem Pfeffer und Zedernholz. Eleganter, anhaltender Abgang.

• Rebsorte: Garnacha (100 %)
• Weintyp: Rotwein, trocken
• Qualitätsstufe: D.O.Ca. Rioja
• Herkunft: Spanien, Rioja Oriental – Tudelilla, Grávalos, Arnedo, Monte Yerga
• Boden: Alluvial mit kalkhaltigem Untergrund, 600 m Höhe
• Alkohol: 14,0 % vol.
• Restzucker: 1,8 g/l
• Gesamtsäure: 6,2 g/l
• Ausbau: 12 Monate franz. Eichenfaß (2./3. Belegung), 6 Monate Betontank
• Füllgröße: 0,75 l
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Passt zu: Iberisches Schweinefilet, gratinierte Kartoffeln, gebackene Süßkartoffeln mit Feta
• Allergene: Enthält Sulfite