Grau.Weiß – Bergmandel 2024 – Weingut Schnaitmann

Bergmandel ist ein geschützter Name für die wertvollen Weißweine des Weinguts Schnaitmann. Die Trauben werden in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen geerntet. Der Begriff leitet sich von den Mandelbäumen ab, die viele der besten Lagen und Parzellen schmücken.

Leuchtende, goldgelbe Reflexe im Glas. Heu, Holunderblüten, Minze, Eisenkraut, Waldblütenhonig, Orangenschale, feine helle Gewürznoten. Kühl und steinig. Frische Obstnoten von gelben Äpfeln und Birnen, Pfirsich, Aprikose, Limette sowie junge Maracuja und Ananas. Eleganter druckvoller Burgunder! Die mundwässernde Säure und salzige Mineralität geben dem Grau.Weiß einen langen Nachhall. Der feine Schmelz und die packende Holz- und Gerbstoffstruktur verleihen einen tiefgründigen Körper.

Empfehlung: Zu Tatar, Thunfisch, Krustentieren, kräftigen Fischgerichten, weißem Fleisch, Geflügel, Risotto, Pilzen.

• Rebsorten: Chardonnay 50%, Weißburgunder 40%, Grauburgunder 10%
• Weintyp: Weißwein, trocken
• Jahrgang: 2024
• Alkohol: 13,0% vol
• Restzucker: 0,0 g/L
• Säure: 6,2 g/L
• Boden: Gipskeuper, Sandsteinverwitterung
• Vinifikation: Spontangärung, 12 Monate Ausbau in neuen und alten 600-Liter-Halbstückfässern und 500-Liter-Tonneaux, vegan
• Abfüllung: September 2025
• Reifepotenzial: 2025–2029
• Serviertemperatur: 10–12°C im Burgunderglas
• Bewirtschaftung: DE-ÖKO-022, Deutschland
• Enthält Sulfite