Ried Kaasgraben Wiener Gemischter Satz 2024 BIO – Weingut Zahel

Eleganter Wiener Gemischter Satz von der kühlen, nach Nordost ausgerichteten Einzellage Ried Kaasgraben am Nussberg. Hoher Anteil an Flyschsandstein und Muschelkalk verleihen viel Individualität und Lagerpotenzial. Handlese, 100 % entbeert, 36 Stunden Maischekontakt in der Presse, Spontanvergärung im 1.200-Liter-Stockinger-Eichenfass, 18 Monate Feinhefelagerung, 12 Monate Flaschenreife. Mittleres Strohgelb, reife exotische Aromen, Zitrus, weiße Birne und Quitte, feingliedrige Säure mit vollmundigem kreidigem Abgang.

• Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburger, Gewürztraminer, Weißburgunder, Grauburgunder, Roter Veltliner
• Weintyp: Weißwein, trocken
• Qualitätsstufe: Wiener Gemischter Satz
• Herkunft: Österreich, Wien – Großlage Nussberg, Ried Kaasgraben
• Boden: Sandiger Lehm mit Flyschsandstein und Muschelkalkverwitterungsboden
• Alkohol: 13,0 % vol.
• Restzucker: 1,5 g/l
• Gesamtsäure: 5,7 g/l
• Ausbau: Spontanvergärung im 1.200 l Stockinger Eichenfass, 18 Monate Feinhefelagerung, 12 Monate Flaschenreife
• Bio-Zertifizierung: BIO
• Lagerfähigkeit: 10–15 Jahre
• Füllgröße: 0,75 l
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Passt zu: Tafelspitz, Sashimi, Spargelgerichte
• Allergene: Enthält Sulfite