Die Trauben für unsere erste Riesling-Auslese stammen aus einer ausgewählten Parzelle der Ersten Lage Kreuznacher Narrenkappe. Das besondere Mikroklima dieser Parzelle begünstigt die Bildung von Edelfäule und schafft ideale Voraussetzungen für edelsüße Weine. Die über 25 Jahre alten Rebstöcke liefern äußerst geringe Erträge; durch eine zweifache händische Auslese wurde nur eine sehr kleine Menge selektiert. Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgte die Vergärung im Edelstahltank.
In der Nase zeigt sich eine konzentrierte, reife Aromatik von getrockneten Aprikosen und Pfirsich, begleitet von Honig, kandierter Zitrusfrucht und feinen Kräutern. Die feine Botrytis zeigt sich elegant mit Anklängen von Bienenwachs und Kamille, unterlegt von einer kühlen, steinigen Mineralität.
Am Gaumen ist der Riesling dicht und vielschichtig, mit reifer Fruchtsüße und großer Konzentration. Noten von gelbem Steinobst, Quitte und Honig verbinden sich mit saftiger Mineralität und einer lebendigen Riesling-Säure, die dem Wein Spannung und Präzision verleiht.
Im Nachhall sehr lang und getragen, mit nachhaltiger Mineralität, feiner Würze und einem eleganten Wechselspiel zwischen Süße und Frische.
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Rebsorte: Riesling
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Weintyp: Weißwein, Auslese
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Herkunft: Deutschland, Nahe, Bad Kreuznach
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Klassifikation: Erste Lage
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Boden: Rotliegendes / Löss
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Anbau: Biologisch zertifiziert
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Ausbau: Edelstahl
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Alkohol: 8,0 % vol.
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Restzucker: 115 g/l
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Säure: 8,8 g/l
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Inhalt: 0,5 l
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Verschluss: Korken
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Allergene: Enthält Sulfite
