Simonroth® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine des Weinguts Schnaitmann. Die Trauben werden in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen geerntet. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weiler namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.
Im Glas zeigt sich der Simonroth Lemberger dunkel mit saphirrotem Kern. Er duftet nach Veilchen, Thymian, Wacholderholz, Lorbeer, schwarzem Pfeffer und Parmaschinken, begleitet von roter und schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche und Zwetschgenkompott. Rassiger Lemberger mit großartiger Balance durch reife Säure, feine Frucht, samtige Tanninstruktur und vorzüglich integriertem Holz. Beeindruckende Länge!
Empfehlung: Zu gehobener schwäbischer Küche, Wild, Geflügel, rotem Fleisch, Innereien, Gulasch, Schmorgerichten.
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Rebsorte: Lemberger
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Weintyp: Rotwein, trocken
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Jahrgang: 2022
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Alkohol: 13,0% vol
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Restzucker: 0,7 g/L
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Säure: 6,0 g/L
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Boden: Gipskeuper
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Vinifikation: Traditionelle Maischegärung mit 100% ganzen Trauben, spontanvergoren, 24 Monate Ausbau in alten 300-Liter-Fässern, unfiltriert abgefüllt
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Abfüllung: September 2025
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Reifepotenzial: 2025–2035
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Serviertemperatur: 16–18°C im großen Bordeauxglas
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Bewirtschaftung: DE-ÖKO-022, Deutschland
- Enthält Sulfite
